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L’attività fisica intensa può “stressare” il nostro intestino, rendendolo più permeabile e favorendo infiammazione. Nei nostri studi su atleti professionisti, abbiamo osservato che alcuni composti naturali, come quelli del cioccolato fondente, possono proteggere la barriera intestinale. E la birra? Ricca di polifenoli, potrebbe avere effetti simili: un brindisi alla scienza… e al microbiota.
Allenati duro, ma proteggi l’intestino: tra scienza e una pinta
Roberto Carnevale
(Sapienza Università di Roma)
Professore associato presso l’Università “La Sapienza” di Roma. Dal 2003, dopo il Dottorato in “Patologia Umana” ha deciso di non tradire mai il suo primo amore scientifico: la fisiopatologia dell’aterosclerosi, con cui ha una relazione stabile e duratura. In particolare, si diverte a indagare i misteriosi meccanismi di attivazione piastrinica legati all’enzima NOX2, una passione che lo porta a cercare modi sempre nuovi (farmacologici o nutraceutici) per tenerli a bada. Nel tempo libero, si dedica a una ricerca altrettanto impegnativa: sopravvivere con la moglie, i due figli e il suo Akita Antea, che probabilmente è il vero capo della famiglia.
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