Name: Storia della birra e di un suo ingrediente vegetale: l'orzo
Start: 2019-05-22T09:00:00
End: 2019-05-22T10:30:00
Location: Offline

La birra è una delle bevande alcoliche più antiche e apprezzate dall'uomo, una buona fetta della popolazione mondiale beve birra, ma spesso non si conoscono né i componenti né i processi che permettono di ottenerla. L'orzo è uno dei principali attori per produrre questa bevanda e noi racconteremo come l'orzo è stato addomesticato dall'uomo e com'è fatto anatomicamente attraverso il microscopio

Storia della birra e di un suo ingrediente vegetale: l'orzo

Stefano Castiglione (Professore)

Stefano Castiglione è professore ordinario di botanica generale presso il dipartimento di Chimica e Biologia dell'Università di Salerno si occupa di cito-istologia vegetale, di come le piante possono bonificare aria, acqua e suolo dagli inquinanti e di come le comunità di microorganismi delle radici rispondono agli stress.

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