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Negli ultimi anni la comunicazione ed i mass media stanno fornendo al consumatore informazioni non sempre aderenti alla realtà relativamente all’impatto che ha allevare animali per la produzione di carne e latte. Durante la serata si affronteranno, uno ad uno, i vari argomenti che rientrano nel grande e complesso tema dell’impatto ambientale, parlando di “competizione feed/food”, cioè di quanto l’allevamento impieghi alimenti utilizzabili direttamente dall’uomo, di uso della terra arabile, di effetto serra e di uso dell’acqua.
Poco fumo e tutto arrosto: carni e ambiente
Pasquale De Palo
(Professore Ordinario di Zootecnia speciale e vice-direttore del Dipartimento di Medicina Veterinaria dell’Università di Bari "A. Moro".)
Professore Ordinario di Zootecnia speciale e vice-direttore del Dipartimento di Medicina Veterinaria dell’Università di Bari A. Moro. Si occupa di benessere animale e impatti della zootecnia.
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