Poco fumo e tutto arrosto: carni e ambiente

Negli ultimi anni la comunicazione ed i mass media stanno fornendo al consumatore informazioni non sempre aderenti alla realtà relativamente all’impatto che ha allevare animali per la produzione di carne e latte. Durante la serata si affronteranno, uno ad uno, i vari argomenti che rientrano nel grande e complesso tema dell’impatto ambientale, parlando di “competizione feed/food”, cioè di quanto l’allevamento impieghi alimenti utilizzabili direttamente dall’uomo, di uso della terra arabile, di effetto serra e di uso dell’acqua.