Name: La firma verde degli alimenti
Start: 2026-05-18T21:00:00
End: 2026-05-18T23:00:00
Location: Joyce Irish Pub

I prodotti da animali allevati al pascolo hanno caratteristiche diverse da quelli alimentati con mangimi concentrati. Scopriremo come la “firma verde” negli alimenti può raccontarci la dieta degli animali, dal pascolo al piatto.

La firma verde degli alimenti - Come carne e latte raccontano la dieta degli animali

Alessandro Priolo (Professore Ordinario - Di3A Università di Catania)

Alessandro Priolo è docente di Nutrizione Animale all’Università di Catania.
Studia come l’alimentazione dei ruminanti influenzi la qualità di latte e carne.
Ha coordinato progetti e tenuto keynote in ambito internazionale.
Tra le sue passioni ci sono i viaggi e lo sport praticato.

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