Name: Alleati o nemici? L’avventuroso viaggio dei nutrienti nel nostro organismo
Start: 2025-05-19T21:00:00
End: 2025-05-19T23:00:00
Location: Il Lupo Pub Bistrot Avellino

Ogni alimento che ingeriamo subisce delle profonde trasformazioni. Attraverso complessi meccanismi metabolici, il nostro organismo rielabora i nutrienti in nuove sostanze. Alcune di queste diventano preziosi alleati della nostra salute, altre, invece, possono innescare reazioni tutt’altro che benefiche.

Qual è il destino metabolico dei nutrienti nel nostro corpo? Come possiamo fare luce su questo intricato enigma biochimico e distinguere gli alleati dai nemici?

Gianluca Picariello

Gianluca Picariello (Dirigente di Ricerca presso ISA-CNR Avellino)

è Dirigente di Ricerca all’Istituto di Scienze dell’Alimentazione del CNR di Avellino, dove svolge attività di ricerca a partire dal 2000. Laureato in Chimica, ha
successivamente conseguito il Dottorato di Ricerca in Scienze degli Alimenti. È professore a contratto di Chimica degli Alimenti per il corso di laurea in Scienze della Nutrizione Umana dell’Università di Napoli “Federico II”. La sua attività di ricerca è focalizzata sull’identificazione di componenti alimentari di interesse nutrizionale, con potenziali effetti benefici o avversi sulla salute umana, utilizzando tecniche analitiche avanzate.

[{"lat":40.9143802,"lon":14.7977744,"title":"Il Lupo Pub Bistrot Avellino","html":"<div class=\"location-tooltip\">\n    <h6>Eventi in Il Lupo Pub Bistrot Avellino<\/h6>\n\n    <address class=\"mb-1\">Corso Umberto I, 67, Avellino 83100, Avellino e Salerno<\/address>\n\n    <div class=\"mb-3\">\n        <a href=\"https:\/\/maps.google.com\/maps?daddr=Corso+Umberto+I%2C+67%2C+Avellino+83100%2C+Avellino+e+Salerno\" target=\"_blank\">\n            Ottieni indicazioni <i class=\"fa fa-external-link\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <\/a>\n    <\/div>\n\n    <ul class=\"lt-events\">\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.it\/event\/alleati-o-nemici-lavventuroso-viaggio-dei-nutrienti-nel-nostro-organismo\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Alleati o nemici? L\u2019avventuroso viaggio dei nutrienti nel nostro organismo<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(19 mag 2025)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.it\/event\/lidentita-di-genere-tra-cultura-e-biologia\">\n                <span class=\"lt-event-name\">L&#039;identit\u00e0 di genere tra cultura e biologia<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(20 mag 2025)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.it\/event\/il-chatgpt-delle-proteine-da-gioco-a-nobel\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Il ChatGPT delle proteine: da gioco a Nobel!<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(21 mag 2025)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n    <\/ul>\n<\/div>\n","zoom":15,"icon":"https:\/\/pintofscience.it\/assets\/Topics-Subsite-8\/topic-body-map__ScaleWidthWzMwXQ.png"}]

Altri eventi a Avellino

Il Lupo Pub Bistrot Avellino- Altri event

21 mag

Avellino

Il ChatGPT delle proteine: da gioco a Nobel!

20 mag

Avellino

L'identità di genere tra cultura e biologia